鰹魚

鰹魚體型流線，背部呈深藍色，腹部銀白，具有明顯的側線。魚肉鮮嫩、富有彈性，顏色呈紅色，味道濃郁且帶有微微的甘甜。常用於生食、燒烤或做成高湯，是日本料理中不可或缺的食材。

學名: 鰹魚 Euthynnus Affinis

俗名: 烟仔、東方小鮪魚

尺寸: 約 20-40cm max45cm

重量: 約100-500g max600g